รายงานการพัฒนาเอกสารประกอบการเรียน เรื่อง เห็ดนางฟ้า ... แปรรูป
ชื่อเรื่อง รายงานการพัฒนาเอกสารประกอบการเรียน เรื่อง เห็ดนางฟ้า ... แปรรูป
กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี
สำหรับนักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 5
ชื่อผู้ศึกษา นายธวัชชัย สกลเกียรติ
โรงเรียน โรงเรียนเทศบาลวัดดอนไก่ดี (สังวรจันทสรราษฎรวิทยา)
ปีการศึกษา 2557
การศึกษาครั้งนี้เป็นการใช้เอกสารประกอบการเรียน เรื่อง เห็ดนางฟ้า...แปรรูป กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี ให้เกิดประสิทธิภาพมีวัตถุประสงค์ 1) เพื่อสร้างเอกสารประกอบการเรียน เรื่อง เห็ดนางฟ้า...แปรรูป กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี สำหรับนักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 5 ให้มีประสิทธิภาพตามเกณฑ์มาตรฐาน 80/80 2) เพื่อเปรียบเทียบผลสัมฤทธิ์ทางการเรียนของนักเรียนก่อนและหลังเรียนด้วยเอกสารประกอบการเรียน เรื่อง เห็ดนางฟ้า...แปรรูป กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี สำหรับนักเรียน ชั้นประถมศึกษาปีที่ 5 3) เพื่อศึกษาความพึงพอใจของนักเรียนที่เรียนด้วยเอกสารประกอบการเรียน เรื่อง เห็ดนางฟ้า...แปรรูป กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี สำหรับนักเรียน ชั้นประถมศึกษาปีที่ 5
กลุ่มตัวอย่างที่ใช้ในการศึกษา ได้แก่ นักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 5/5 ภาคเรียนที่ 2 ปีการศึกษา 2556 โรงเรียนโรงเรียนเทศบาลวัดดอนไก่ดี (สังวรจันทสรราษฎรวิทยา) สังกัดเทศบาลเมืองกระทุ่มแบน จังหวัดสมุทรสาคร จำนวน 30 คน ได้มาโดยการเลือกแบบเจาะจง (Purposive Samping)
เครื่องมือที่ใช้ในการศึกษาประกอบด้วย 1) เอกสารประกอบการเรียน เรื่อง เห็ดนางฟ้า...แปรรูป จำนวน 6 เล่ม คือ เล่มที่ 1 เห็ดนางฟ้า เล่มที่ 2 แหนมเห็ดนางฟ้า เล่มที่ 3 เห็ดนางฟ้าสมุนไพร เล่มที่ 4 น้ำพริกเผาเห็ดนางฟ้า เล่มที่ 5 ทอดมันเห็ดนางฟ้า เล่มที่ 6 น้ำพริกหนุ่มเห็ดนางฟ้า 2) แผนการจัดการเรียนรู้ เรื่อง เห็ดนางฟ้า...แปรรูป จำนวน 13 แผน เวลาเรียน 18 ชั่วโมง 3) แบบทดสอบวัดผลสัมฤทธิ์ทางการเรียน เรื่อง เห็ดนางฟ้า...แปรรูป จำนวน 1 ชุด จำนวน 30 ข้อ เป็นแบบปรนัย 4 ตัวเลือก 4) แบบสอบถามความพึงพอใจของนักเรียนที่มีต่อการเรียน โดยใช้เอกสารประกอบการเรียน เรื่อง เห็ดนางฟ้า...แปรรูป 5) แบบแผนที่ใช้ในการทดลองเป็นแบบ (One Group Pretest Posttest Designs) สถิติที่ใช้ในการวิเคราะห์ข้อมูล ได้แก่ ค่าร้อยละ (%) ค่าเฉลี่ย ( ) ค่าส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน (S.D.) และค่า t – test แบบ (Dependent Sample)
ผลการศึกษา พบว่า
1) เอกสารประกอบการเรียน เรื่อง เห็ดนางฟ้า...แปรรูป ทั้ง 6 เล่ม ของกลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี ชั้นประถมศึกษาปีที่ 5 มีประสิทธิภาพเท่ากับ 89.16/88.45 สูงกว่าเกณฑ์มาตรฐาน 80 / 80 ที่ตั้งไว้
2) ผลการเปรียบเทียบผลสัมฤทธิ์ทางการเรียนของนักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 5 โรงเรียนเทศบาลวัดดอนไก่ดี (สังวรจันทสรราษฎรวิทยา) ภาคเรียนที่ 2 ปีการศึกษา 2556 ที่เรียนโดยใช้เอกสารประกอบการเรียน เรื่อง เห็ดนางฟ้า...แปรรูป สำหรับนักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 5 มีผลสัมฤทธิ์ทางการเรียนหลังเรียนสูงกว่าก่อนเรียน อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติที่ระดับ .05
3) ความพึงพอใจของนักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 5 โรงเรียนเทศบาลวัดดอนไก่ดี (สังวรจันทสรราษฎรวิทยา) ภาคเรียนที่ 2 ปีการศึกษา 2556 ที่มีต่อการเรียน โดยใช้เอกสารประกอบการเรียน เรื่อง เห็ดนางฟ้า...แปรรูป กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี ชั้นประถมศึกษาปีที่ 5 พบว่าอยู่ในระดับที่มีความพึงพอใจมากที่สุด คือ = 4.61 , S.D. = 0.65